ชื่อสารเคมี : กรดซิตริก

ชื่อภาษาอังกฤษ : Citric Acid

สูตรโครงสร้าง : C₆H₁₀O₈

ประโยชน์ : ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร , เครื่องดื่ม , ใช้ในการผลิตยา , ใช้เป็นสารทำความสะอาด

คุณสมบัติทางเคมี : เป็นผงของแข็งสีขาวไม่มีกลิ่น

จุดเดือด : 135 °C ,จุดหลอมเหลว : 100 °C

ความคงตัวและการเกิดปฏิกิริยาเคมี :
- ความคงคัวทางเคมี : สารนี้มีความเสถียร
- สารที่ควรหลีกเลี่ยง : กรด อัลคาไล และอัลคาไลคาร์บอเนต metal ไนเตรท
- สภาวะที่ควรหลีกเลี่ยง การทำให้เกิดการฟุ้งกระจาย
- สารเคมีอันตรายจากการสลายตัว : คาร์บอนไดออกไซด์ คาร์บอนมอนนอกไซด์

การเกิดอัคคีภัยและการระเบิด :
- สารนี้ไม่ไวไฟ
- สารเคมีที่ละลายน้ำสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะ เช่น เหล็ก สังกะสี หรืออลูมิเนียม เกิดเป็นก๊าซไฮโดรเจนซึ่งสามารถผสมกับอากาศทำให้เกิดการระเบิดได้

การจัดเก็บ :
- เก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดมิดชิด
- เก็บในบริเวณที่เย็นและแห้ง
- เก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดมิดชิด
- จะต้องจัดให้มีการระบายอากาศที่ดี หรือมีอุปกรณ์ดูดควันสารเคมี
- หลังจากมีการเคลื่อนย้ายสารเคมีให้ล้างมือทุกครั้ง
- อย่าหายใจเอาฝุ่นเข้าไป อย่าให้เข้าตา และหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผิวหนังเป็นเวลานาน

** แหล่งข้อมูลมาจาก ศูนย์ข้อมูลวัตถุอันตรายและเคมีภัณฑ์ กรมควบคุมมลพิษ