ชื่อสารเคมี : กรดนิโครทินิก หรือ วิตามิน B3

ชื่อภาษาอังกฤษ : Nicotinic Acid

สูตรโครงสร้าง : C₆H₅NO₂

ประโยชน์ : ใช้เป็นสารเติมแต่งลงไปในอาหารเพื่อให้มีสารอาหารตามหลักโภชนศาสตร์ (ละลายในเอทานอล )

คุณสมบัติทางเคมี : เป็นของแข็งสีขาวไม่มีกลิ่น

จุดเดือด : 840 °C , จุดหลอมเหลว : -

ความคงตัวและการเกิดปฏิกิริยาเคมี :
- สารอันตรายจากการเผาไหม้ หรือการสลายตัว : ก๊าซไนตรัส

การเกิดอัคคีภัยและการระเบิด :
- สารนี้ไม่ไวไฟแต่ ในขณะที่เกิดเพลิงไหม้อาจทำให้เกิดฟูม/ก๊าซพิษของไนตรัสออกมา

การจัดเก็บ :
- เก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดมิดชิด
- เก็บในบริเวณที่เย็นและแห้ง
- อุปกรณ์ที่ใช้จะต้องทำการต่อสายดินโดยเฉพาะเมื่อต้องสัมผัสกับวัสดุที่แห้ง

** แหล่งข้อมูลมาจาก ศูนย์ข้อมูลวัตถุอันตรายและเคมีภัณฑ์ กรมควบคุมมลพิษ