เทคนิคการย้อมสลับสี (Double Staining) เพื่อการศึกษาโครงสร้างทางกายวิภาคของพืช เป็นเทคนิคสำคัญใน Plant anatomy และ Plant histology เพื่อเพิ่มความแตกต่างของโครงสร้างเซลล์ที่มีองค์ประกอบทางเคมีแตกต่างกัน ทำให้สามารถสังเกตด้วยกล้องจุลทรรศน์ได้ชัดเจนมากขึ้น โดยเทคนิคนี้มีการย้อมตัวอย่างเนื้อเยื่อโดยใช้ สีย้อมสองชนิดร่วมกัน เพื่อแยกองค์ประกอบของเนื้อเยื่อ