การสกัดแบบซอกห์เลต (Soxhlet Extraction) คือการสกัดด้วยตัวทำละลาย และเป็นการสกัดแบบต่อเนื่องเพื่อทำการแยกสารละลายออกจากของแข็ง โดยอาศัยการใช้ความร้อน และตัวทำละลายที่มีจุดเดือดต่ำ เหมาะสำหรับการแยกสารละลายอินทรีย์ที่ไม่เสถียรที่ความร้อนสูง เช่น การแยกสารสำคัญออกจากสมุนไพร การแยกไขมัน และน้ำมันออกจากพืช เป็นต้น