ชื่อสารเคมี : เจลลาติน

ชื่อภาษาอังกฤษ : Gelatin

สูตรโครงสร้าง : -

ประโยชน์ : ใช้เป็นสารเคมีทางห้องปฏิบัติการและใช้ในการทดลองทางด้านชีวเคมีทางอาหารและจุลชีววิทยาสารนี้สามารถละลายได้ในน้ำร้อน กลีเซอรอล แต่ไม่สามารถละลายได้ในสารละลายอินทรีย์

คุณสมบัติทางเคมี : เป็นผงของแข็งสีขาวสีเหลือง/น้ำตาลกลิ่นเฉพาะตัว

จุดเดือด : - , จุดหลอมเหลว : -

ความคงตัวและการเกิดปฏิกิริยาเคมี :
- ความคงตัวทางเคมี : สารนี้มีความเสถียรคาร์บอนมอนนอกไซด์, คาร์บอนไดออกไซด์, ควัน และไอระเหย
- สารที่เข้ากันไม่ได้ : ฟอร์มาลดีไฮด์

การเกิดอัคคีภัยและการระเบิด :
- สารนี้เป็นสารไม่ไวไฟ

การจัดเก็บ :
- เก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดมิดชิด
- เก็บในที่เย็น แห้ง มีการระบายอากาศในระดับพื้น
- เก็บให้ห่างจากเปลวไฟ ความร้อน และแหล่งจุดติดไฟอื่น ๆ

** แหล่งข้อมูลมาจาก ศูนย์ข้อมูลวัตถุอันตรายและเคมีภัณฑ์ กรมควบคุมมลพิษ